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西红柿鸡蛋疙瘩汤美味且营养均衡,一人能喝好几碗

2019-11-27 17:03:57
  

西红柿鸡蛋疙瘩汤

一直吃喜欢西红柿,营养价值高,不过不想总吃西红柿炒蛋,就来点疙瘩汤吧,简单易做十分钟就能搞定,这样的早餐也只有番茄疙瘩汤可以驾驭了

烹饪技巧:

做面絮时要一点一点加水,面絮要小,这样好煮,口感也好。

蛋液要在勾芡后放入,边倒边用筷子搅拌,这样蛋花会比较细碎。

准备一下用料

主料:面粉 100克圣女果(西红柿) 200克

辅料:小青菜 20克鸡蛋 1个葱 5克花生油适量盐 2克

十三香 1克生抽 1勺水淀粉 2勺鸡精 1克水适量

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

1、小番茄、小青菜和葱洗净,鸡蛋打入碗内搅匀备用

2、面粉放入盆中,一点一点加水,边加边用筷子搅拌,搅成小面絮状

3、大葱和小番茄切一下

4、起油锅,油热放入葱花炒香

5、放入小番茄翻炒几下,放入适量盐,放入十三香,放入适量生抽翻炒

6、炒至番茄软烂出汁,加入适量水

7、烧开后倒入面絮搅一下

8、面絮煮熟后放水淀粉勾芡,再倒入蛋液,边倒边搅

9、放入小青菜搅拌均匀,最后放入少许鸡精,搅拌均匀

10、营养均衡的西红柿鸡蛋疙瘩汤就可以出锅了

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